Bramborový nákyp s uzeným masem a slaninou

100 g másla

5 vajec

500 g brambor

200 g uzeného

200 g anglické laniny

100 ml sladké smetany

Sůl

pepř

pažitka

Strouhanka

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme nahrubo, z vajec oddělíme žloutky a bílky.

V míse umícháme asi 80 g másla se solí, pepřem, pažitkou a žloutky, přidáme 3 lžíce smetany a hmotu vmícháme do brambor. Na konec přidáme tuhý sníh z bílků.

Polovinu bramborového těsta rozetřeme na pekáč, který jsme si vymazali máslem a vysypali strouhankou. Na těsto rozložíme na kostičky nakrájené uzené maso, které zalijeme zbylou smetanou. Navrch opět rozetřeme bramborové těsto.