Grilovaný pstruh s bylinkami ve slanině
4 pstruzi (po 300-400g)
12 dlouhých plátku anglické slaniny
citrónová šťáva
hrnek jemně nasekaných čerstvých bylinek ( zelená petržel, pažitka, máta, tymián a majoránka)
hrubě drcený pepř a sůl.
Upravené pstruhy omyjeme, osušíme a uvnitř i na povrchu osolíme a posypeme pepřem.Vnitřek ryb naplníme nasekanými bylinkami. Z obou stran každé ryby uděláme do kůže několik šikmých zářezů. Naplněné pstruhy omotáme plátky slaniny, kterou upevníme kovovou jehlou. Připravené ryby rozložíme na rošt rozehřátého grilu a grilujeme mírným žárem 7-9 minut z každé strany. Horké ryby pokapeme citronovou šťávou a ihned podáváme.
