Pikantný pekingský šalát

400 g uvareného údeného hovädzieho jazyka

2 cibule

1 červená a 1 zelená paprika

1 malá konzerva sójových klíčkov

1/2 póru

3 PL masla

100 g prerastenej slaniny

1/2 šálky kečupu

1/8 l červeného vína

pár kvapiek tabasca

soľ

mleté čierne korenie

štipka kryštálového cukru

1/2 ČL mletej červenej papriky

1/2 ČL karí korenia

100 g čerstvých šampiňónov pár šalátových listov

1. Hovädzí jazyk, cibuľu a očistené papriky pokrájame na tenké rezance, sójové klíčky necháme dobre odkvapkať. Pór umyjeme a pokrájame na tenké kolieska. Prísady vložíme do misy a opatrne premiešame.

2. V panvici zohrejeme maslo a opražíme na ňom nadrobno pokrájanú slaninu. Ochutíme kečupom, červeným vínom, niekoľkými kvapkami tabasca, soľou, korením, cukrom, mletou paprikou, karí korením a všetko nalejeme na šalát. Necháme 1 hodinu odstáť.

3. Pred podávaním primiešame do šalátu na plátky pokrájané šampiňóny. Na taniere upravíme šalátové listy a na ne rozdelíme šalátovú zmes.