Sešlost Guláš open Přeštice

600g polohrubé mouky

1 rozpuštěná hera

60g cukr moučka

2dcl mléka

2 vejce + 1 na potření

1 droždí

1 prášek do pečiva

špetka soli

máslo, rum, moučkový cukr

na náplně: tvaroh, mák, povidla, ořechy

Do mísy nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Zamícháme a necháme vzejít.  Přidáme mouku, vejce, heru, sůl, prášek do pečiva a vypracujeme hladké, nelepivé těsto.

Těsto hned rozválíme na placku (nenecháme kynout) a koláčky vykrajujeme skleničkou. Já používám průměr 4,5 cm, čímž z téhle dávky vyjde zhruba 230 koláčků.

Koláčky hned plníme náplněmi a okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Dáme péct na 180-200°C do zlatova.

Během pečení si rozpustíme půlku másla a přidáme rum. Upečené koláčky vyndáme z trouby a ještě horké namáčíme v másle s rumem a obalíme v moučkovém cukru.