Kapr pečený na sardely
Porce na povrchu kůže dvakrát nařízneme a do otvorů vložíme dva plátky citronu, osolíme a necháme zvolna péci na másle po dobu cca 20 minut, potom přidáme sardelové máslo a necháme zvolna podusit. Pak přilijeme lžíci hovězího vývaru a necháme dodusit do růžova. Po chvilce dáme kapra na talíř polijeme jej šťávou a podáváme s hranolky. kapr
máslo 10 dkg
sardelové máslo 5 dkg
vývar hovězí
citron 8 plátků
