Smažený kapr
4 porce kapra
1 vejce
1 lžíce mléka
8 lžic strouhanky
4 lžíce hladké mouky
olivový olej
sůl
4 plátky citrónu
Porce kapra omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme. Postupně obalujeme v hladké mouce, rozšlehaném vejci s mlékem a špetkou soli a ve strouhance. Smažíme pozvolna ze všech strana na rozehřátém oleji. Přebytečný tuk můžeme ze smaženého kapra odstranit pomocí ubrousku. Podáváme s plátkem citrónu.
