Škvarkové placky
250g vařených nastrouhaných brambor
300g polohrubé mouky
300g škvarků nasekaných na kousky ale ne úplně na jemno
300g pokrájeného kyselého zelí
200ml mléka
2 vejce + 1 na potření
lžička soli, lžička cukru a kostka droždí.
Ze všech ingrediencí smícháním v míse vytvoříme těsto a necháme vykynout.
Po vykynutí lžící nabíráme těsto na pomoučené prkénko a tvarujeme placky, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Placky necháme ještě trochu vykynout, potřeme vajíčkem, můžeme posypat hrubou solí, kmínem a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme (sušíme) cca 1 hodinu při teplotě 120 – 130 st.
